SAP中科华智食品行业解决方案

发表于：2017/4/24 9:20:54  阅读量： [关闭]

　　SAP食品行业管理软件行业背景

　　食品行业总是保持一贯的稳健增势，而且整体行业在产品结构、市场竞争力、运营成本等方面仍有相当的潜力可以发掘。但由于行业进入门槛不高，所以几乎在所有细分领域 -从农副产品、方便食品，到酒类、饮料等，食品饮料企业都面临着来自各方面的压力，而好的企业却总能在压力和挑战中获得成长的机遇：

　　■ 中国家喻户晓的知名品牌康师傅，基于统一的SAP食品饮料平台管理，旗下超过 50个子公司，从集团管控上实现集中化;从运营上实现对业务全程覆盖，提高运营效率，库存资金占用保守估计降低 5%。

　　■ 欧洲很大的乳品集团阿拉食品 (Arla Foods)，通过SAP食品饮料产品研发管理方案，优化了新产品上市流程，使得上市时间缩短 35%，并大幅增加了新产品销售占总销量的百分比。

　　■ 美国很大的酒业公司百富门 (Brown Forman)，通过SAP食品饮料供应链管理解决方案，实现供应链整体集成，使得整体库存降低 20%，产成品库存降低 40%。

　　以下，中科华智将与您探讨在不断变化的市场环境中，食品饮料行业所面临的挑战与机遇;同时也将为您揭示食品饮料企业如何能够基于SAP食品饮料解决方案保持长期的竞争优势。

　　食品饮料行业ERP解决方案SAP食品饮料行业面临的压力

　　食品安全问题、消费者口味的不断变化、多变的渠道模式以及跨地域和跨组织的供应链效率问题，这些都为食品饮料行业建立了一个动荡的充满挑战和机遇的商业环境，正如我们所能理解的，食品饮料企业面临着：

　　来自渠道和终端的压力：

　　无论采用何种渠道模式，食品饮料企业的产品最终大都由终端零售点完成销售，在欧美国家超过50%的零售销量都聚集在前10大食品零售商。因为市场控制权越来越高度集中在极少数关键客户(KA)手中，食品饮料企业发现自己总是处于被动的状况。

　　除了及时补货外，食品饮料企业还面临着渠道终端不断压价、快速换货或退货等要求。如果要实现这些要求，就须采取有效的计划方法，并简化运营。只有能够保持灵活和快速响应的企业才能成为市场的必选供应商，也才能从快速增长的中国消费市场获得更多的盈利增长和扩大市场份额的机会。

　　来自产品结构和创新的压力：

　　消费者口味和需求越来越多的被健康、生活方式所影响，如果汁、冷冻食品、焙烤食品近年来呈现强劲增长态势。消费者的口味不断变化，年轻一代对新鲜食品充满好奇，导致对品牌和产品的忠诚度不断降低，使得食品饮料企业须快速不断的推出新产品。

　　正是因为中国消费市场的潜力，全球食品行业领导者，包括卡夫、雀巢纷纷在华设立新的研发中心。但对于很多中国本地食品企业，特别是中小型企业，却缺乏充足的IT手段和市场研究资源来充分跟踪消费者需求的变化，缺乏快速研发与上市的配套机制和流程，因此难以快速回应市场需求变化，这将最终导致销售收入的下滑和进一步丢失市场份额。

　　来自供应链效率的压力：

　　来自渠道终端不断的价格压力，迫使食品饮料企业寻找在哪些领域可以降低运营成本，比如简化内部流程来加快订单执行效率。然而，上下游整体供应链的可视性，往往是企业进一步降低成本和优化运营的阻力，而且对于中小型食品企业这一挑战更加明显，因为他们通常在价格战中不占优势。

　　由于资金有限，企业过去选择信息系统通常是基于需要解决的短期问题，而不太重视未来长期发展的业务需求。因此，企业里可能有多个非集成的“部门级”系统，难以形成跨部门、跨企业的整合信息和供应链洞察力，使得管理层难以根据及时、完整的运营视图来进行正确决策，以对变化的市场环境及时调整策略。

　　来自食品安全的压力：

　　食品安全永远是全球性热门话题，尤其近年来在中国，这一问题相当严峻。保护消费者和企业业务免受 “问题食品”的侵害，已成为食品行业的首要任务。食品安全法规和标准要求越来越严格，如新颁布的《中华人民共和国食品安全法》、 HACCP(危害分析与关键控制点)等。最终的结果是，食品饮料企业要有能力对采购、生产加工、贮藏、销售、流通、消费的各个环节进行准确详细的跟踪，建立端到端的产品和配料成分的透明度和可追溯性，同时具备召回缺陷批次的能力。

　　中科华智 SAP食品饮料行业解决方案是中科华智基于SAP Business One平台，结合中科华智在SAP食品饮料行业业务实践经验，为食品饮料行业量身定制的信息化管理平台。方案吸取了SAP四十余年在企业管理信息化的成功经验，适用于国内外成长型食品饮料行业企业。方案将帮助您优化业务流程，很大限度的节省成本，快速作出市场响应，保证企业在市场经济中持续盈利的能力。

　　中科华智-SAP食品饮料行业管理软件方案综述：

　　中科华智- SAP食品饮料行业解决方案是中科华智基于SAP Business One平台，结合中科华智在SAP食品饮料行业业务实践经验，为食品饮料行业量身定制的信息化管理平台。方案吸取了SAP四十余年在企业管理信息化的成功经验，适用于国内外成长型食品饮料行业企业。

　　通过SAP 食品饮料解决方案的设计与实施，将帮助食品饮料企业面对同时来自消费者、竞争对手、供应商和政府各方面的压力。同时，有效提高企业流程运行效率、降低运营成本、支持快速产品创新、增强整体供应链可视性、有效地跟踪产品安全情况，以便在企业在艰难的市场环境中始终运筹帷幄。

　　SAP食品饮料方案功能：

　　系统高度集成，有效降低营销成本

　　为了应对来自下游越来越大的降价压力，食品饮料企业须在有效执行业务流程的前提下，减少运营成本，而信息化技术往往是应对这些挑战的关键。具体来说，食品饮料企业的信息平台，须能够统一支持前端的市场促销拉动，中端的传统分销渠道、现代商超、直销配送、以及后端的物流管理。

　　SAP食品饮料方案业务流程能够满足多样化的价格、交货、发票和结算要求，以有效提高流程效率，缩短订单周期时间，满足按时按量的交货目标。主要包括以下功能：

　　客户信息管理

　　合同与价格管理

　　风险管理与信用控制

　　销售订单处理

　　物流配送和运输管理

　　开票和结算管理

　　加快新产品的研发和上市速度：

　　在当前食品行业，新品上市速度在一定程度上决定着消费者忠诚度和企业销量。某些细分领域的食品企业能够以极快的速度研发新品，但却有 60%以上的新品都未成功的推向终端市场。难道产品研发只是研发部门的事情吗 -关键是产品研发与市场营销和供应链能否有效协同，以将新品从研发成功推向终端市场。

　　SAP食品饮料解决方案可帮助企业控制好从产品研发、采购、制造到促销推广的完整过程，可以跟踪、分析和管理从配方到促销的产品盈利状况。这种结构化的流程可以为食品或饮料公司增强促销计划反应能力和执行力，降低促销计划偏差引发供求不匹配、库存不足情况。

　　供应链的快速响应和可视

　　为了支持上下游供应链在成本、服务方面的需求，同时也为满足严格的食品安全和产品追溯要求，食品饮料企业须加大整体供应链的透明度，包括从原材采购、生产、销售到终端零售。

　　SAP食品饮料解决方案能提供一个全方面、集成的信息系统以支持计划的制定及执行，从企业战略管理、销售预测、需求计划一直到生产、销售、库存、采购、运输等各业务环节和部门，帮助食品饮料企业建立端到端的、跨功能的协同供需计划。

　　其中，SAP食品饮料库存管理可以控制企业所有库存活动，并能实时查看企业中每个产品的库存位置。任何相关的库存交易发生时都会对库存分类帐和财务数据进行更新，因此，您始终都能对其业务了如指掌。

　　全方面质量安全管理

　　当前食品贸易不断扩大，食品安全标准日益国际化，新《中华人民共和国食品安全法》是中国高度重视食品安全，积极应对全球化挑战的表现。支持产品成分追溯和批次召回成为行业所强制性的，食品饮料企业为符合标准，须能够捕获所有批次细节、质量指标，以及提供潜在异常情况的及时报告。

　　SAP食品饮料安全管理全方面规范采购、生产、仓储、分销各业务环节。同时有效管理库存，在避免脱销的情况下维持较低的库存水平是食品饮料企业物流管理的重要任务， SAP食品饮料解决方案支持：货架有效日期检查，自动判断库存寿命;警告信息发布，确保先发运那些离过期日近期的商品。SAP食品饮料解决方案支持

　　问题批次追踪

　　特定批次召回和监控

　　产品退货业务

　　消费税抵扣

　　红票业务